Doel is de toepassingen van bestaande en nieuwe sensoren voor de voedingsindustrie te verkennen, ruimere bekendheid te geven en te verbeteren.

Waarom deelnemen?

  • Opvolgen van nieuwste technologische evoluties
  • Partnermatching
  • Technologisch aanspreek- en dienstverleningspunt
  • Seminaries, workshops en opleidingen

Sensorsysteem voor snelle detectie van (verborgen) allergenen, toxines, proteïnen, bacteriën, virussen, GMO, enz.

Het systeem is geschikt om grondstoffen, tussenproducten, eindproducten, productieprocessen en reinigingsprocessen meervoudig (multiplex) te screenen tegen een betaalbare prijs.

Sensorsysteem voor snelle detectie van vreemde voorwerpen, latente defecten en bepaalde mycotoxine producerende schimmels. Ook doorgedreven kwaliteitsinspecties aan productoppervlaktes en het bepalen en visualiseren van productsamenstelling (vocht-, suiker-, vet- en eiwitgehalte) zijn mogelijk.

Sensoren om contactloos tot in de kern van een voedingsproduct het vochtgehalte en de fasetoestand van het water te bepalen.

Deze sensoren zijn geschikt voor vochtbepaling en optimalisatie van industriële droog- en vriesprocessen.

Twee projecten:

  • Millimetergolfsensoren voor vochtbepaling
  • Millimetergolfsensoren voor vriesprocessen
Een stap voorwaarts in de ontwikkeling van betaalbare RFID-tags voor retailverpakkingen

Twee van de basisfuncties van verpakking zijn het beschermen van het product en het informeren van de consument. RFID (Radio Frequency Identification) levert een bijdrage aan de informatiefunctie van de verpakking. De ontwikkeling van dunne film RFID tags geprint op lage temperatuur, die werken volgens het ‘reader talks first’ principe, maakt de weg vrij voor de integratie van deze tags in de verpakking van op grote schaal geproduceerde retail producten.
Een stap voorwaarts in de ontwikkeling van betaalbare RFID-tags voor retailverpakkingen

Twee van de basisfuncties van verpakking zijn het beschermen van het product en het informeren van de consument. RFID (Radio Frequency Identification) levert een bijdrage aan de informatiefunctie van de verpakking. De ontwikkeling van dunne film RFID tags geprint op lage temperatuur, die werken volgens het ‘reader talks first’ principe, maakt de weg vrij voor de integratie van deze tags in de verpakking van op grote schaal geproduceerde retail producten.
Een stap voorwaarts in de ontwikkeling van betaalbare RFID-tags voor retailverpakkingen

Twee van de basisfuncties van verpakking zijn het beschermen van het product en het informeren van de consument. RFID (Radio Frequency Identification) levert een bijdrage aan de informatiefunctie van de verpakking. De ontwikkeling van dunne film RFID tags geprint op lage temperatuur, die werken volgens het ‘reader talks first’ principe, maakt de weg vrij voor de integratie van deze tags in de verpakking van op grote schaal geproduceerde retail producten.
Gezocht: Cases om de toepassingsmogelijkheden van hyperspectrale camera’s verder te verkennen

Hyperspectrale imaging combineert digitale visietechnologie met spectroscopie en opent via hyperspectrale beeldverwerking nieuwe mogelijkheden voor hoge resolutie on-line kwaliteitsmonitoring van grondstoffen, tussenproducten en eindproducten in de voedingsproductie. Naast screening op aan-/afwezigheid van moeilijk detecteerbare  vreemde voorwerpen of kwaliteitsgebreken geeft deze visietechniek ook een beeld van de productsamenstelling. In het kader van het Sensors For Food project is Flanders’ FOOD op zoek naar cases waarmee de mogelijkheden aan de hand van prototypes kunnen verkend worden. 
Vreemde voorwerpen in voedingsmiddelen: beter voorkomen dan voorkomen

Vreemde voorwerpen zijn steevast onderdeel van de top 3 oorzaken van klantenklachten in een voedingsbedrijf. Het voorkomen van vreemde voorwerpen wordt dikwijls geassocieerd met een falend kwaliteitsbeleid en schaadt onmiskenbaar het bedrijf. 


Op 29 maart organiseert  ie-net - Genootschap Voeding i.s.m. Flanders' FOOD en m.m.v. Sensors For Food een studienamiddag die de huidige stand van zaken weergeeft .Wat kan preventief worden gedaan en hoe kunnen we het probleem van vreemde voorwerpen voorkomen ?  Wie kan ons daarin bijstaan en tot waar gaat onze verantwoordelijkheid ?
Vervolgproject 'Sensors For Food' goedgekeurd!

Flanders’ FOOD zal met partners van Imec, K.U.Leuven, VUB en IBBT  de komende 4 jaar een IWT gesubsidieerd VIS-traject uitvoeren rond bestaande, nieuwe en opkomende sensoren voor voedselveiligheid, -kwaliteit en -processing in de voedingsproductie.

Het traject omvat een platformwerking voor voedingsbedrijven en technologie-aanbieders, een dienstverleningspunt voor voedingsbedrijven  én concrete validatietrajecten waarin we samen met deelnemende bedrijven de handen in elkaar slaan om  Vlaamse toptechnologie te evalueren, optimalseren en valideren om concrete oplossingen aan te bieden en opportuniteiten uit te werken in de voedingsindustrie.

De start van het project wordt voorzien in het najaar 2011.  Alle info en deelnamedocumenten zijn te vinden op: http://www.flandersfood.com/projecten/sensors-food

Perazijnzuur sensoren

Perazijnzuur is een veelzijdig ontsmettingsmiddel en krachtig oxidatiemiddel gebruikt in uiteenlopende toepassingen in de voedingsindustrie. Het wordt gebruikt om apparatuur, pasteurs, tanks, pijpleidingen, verdampers, vulstoffen en contact oppervlakken te ontsmetten in voedselverwerkende bedrijven zoals, zuivelfabrieken, brouwerijen en wijngaarden. In veel gevallen wordt perazijnzuur verkozen boven chloor omdat het geen giftige bijproducten vormt of de smaak van het product beïnvloedt.

Kolonies tellen én identificeren met hyperspectrale beeldvorming

  Het tellen van bacteriekolonies op agar platen is één van de meest gebruikte procedures in microbiële labo’s voor het monitoren van onder meer voedselkwaliteit en voedselveiligheid. Deze techniek laat toe het besmettingniveau van een levensmiddel door bacteriën, gisten en schimmels te bepalen. Recent onderzoek van Imec o.l.v. Bart Masschelein (Bart.Masschelein@imec.be) bewijst het potentieel van hyperspectrale beeldvorming als automatische kolonieteller én voor identificatie van de aanwezige bacteriën.

De koude keten in real-time opvolgen

In de supply chain van verse, koelverse of diepgevroren voedingsproducten is het belangrijk om de temperatuur in de verschillende schakels van de keten continu te registreren. Draadloze monitoring technologie laat toe om deze keten actief op te volgen zodat men snel kan bijsturen indien het fout dreigt te gaan.

Fruit van onberispelijke kwaliteit met hyperspectrale beeldverwerking

  Detectie van oppervlaktedefecten is de meest verspreide applicatie van beeldverwerking bij de inspectie van groenten en fruit. Hyperspectrale camera’s combineren spectroscopie en hoge resolutie beeldverwerking en introduceren zo nieuwe mogelijkheden voor on-line kwaliteitsmonitoring in de voedingsindustrie. Recent onderzoek toont aan dat hyperspectrale beeldverwerking uitermate geschikt is voor de detectie van schilbeschadigingen bij sinaasappelen.

Schimmel contaminaties detecteren aan de lopende band

  Schimmels die landbouwproducten contamineren dienen in een zo vroeg mogelijk stadium uit de voedselketen geweerd te worden. Dat geldt zeker voor mycotoxine producende exemplaren. Laat nu net deze laatste te detecteren vallen door hun fluorescerende eigenschappen bij bepaalde golflengten. Recente innovaties in cameratechnologie en beeldverwerking maken het mogelijk om dit principe aan de lopende band te kunnen toepassen.

Temperatuurlogging in de koudeketen

Het monitoren van het temperatuursverloop van de productie en het transport van voedingsmiddelen is een onvermijdelijke taak. Dit dient te gebeuren voor wettelijke redenen, op vraag van klanten, om de kwaliteit van de producten te garanderen, snel problemen op te lossen en het energieverbruik te optimaliseren. Er bestaan echter vele types temperatuursensoren met elk hun voor- en nadelen beschikbaar bij verschillende leveranciers. 

Hygiënescreening kippenkarkassen automatiseren via innovatief visiesysteem

Tijdens het slachtproces kunnen bacteriën uit de krop en het darmkanaal van de kip op het karkas terecht komen. Een doorgedreven hygiënescreening is dus noodzakelijk. De huidige snelle proceslijnen vereisen een snel, online, automatisch detectiesysteem. 

Een hyperspectrale kijk op vleeskwaliteit

Hyperspectrale beeldverwerking biedt een waardevol alternatief voor de conventionele tijdrovende methoden voor de evaluatie van vleeskwaliteit.

Nieuw type sensor volgt reologische kwaliteit op tijdens productieprocessen

Zowel vanuit kwaliteitsoogpunt als voor processingoptimalisatie hebben voedingsbedrijven baat bij het opvolgen van de reologische kenmerken van hun (tussen)producten.  Vanwege hun complexiteit worden reologische metingen echter vaak niet ofwel via al te empirische alternatieven uitgevoerd.  In deze optiek zou het zogenaamde Foodtexture Puff Device echter wel eens letterlijk en figuurlijk voor een verfrissend nieuwe wind kunnen zorgen. 

Robotgrijpers pakken het zachtjes aan

Het toepassen van robots in de voedingsindustrie vraagt om aangepaste robotgrijpers.  Zo zijn de klassieke harde robotledematen niet geschikt om breekbare of delicate voedingsproducten te hanteren.  Enkele innovaties weten het echter anders aan te pakken.

De verfijnde sensoriek van elektronische tongen en neuzen

Vlaamse onderzoekers stelden elektronische tongen en neuzen op punt die snel smaak- en geurprofielen van groenten, fruit, bier en fruitsappen kunnen bepalen. En, als het van Nederlandse en Vlaamse onderzoekers afhangt, dan worden dergelijke applicaties in de toekomst gewoonweg ingebouwd in onze GSM.

Contactloos vochtpercentage meten bij industriële droogprocessen

Een nieuw type sensor biedt potentieel om contactloos te bepalen wanneer voedingsproducten hun gevraagde droogtegraad of restvochtwaarde hebben bereikt. Dit opent de weg voor het goedkoop en real-time opvolgen van droogprocessen.  Via Vlaamse expertise zijn de eerste ontwikkelingen klaar om te worden getest en geoptimaliseerd door voedingsbedrijven. 

Biosensoren detecteren allergenen, toxines en DNA van micro-organismen op de productiesite

Productielijnen laten een steeds snellere en efficiëntere productie van levensmiddelen toe.  Bijgevolg wordt ook van kwaliteitscontroles verwacht dat ze sneller en accurater verlopen.  Interessant in dit verband is dat een nieuwe generatie biosensoren zich aandient voor het opsporen van allergenen, toxines en DNA van micro-organismen op productiesites.  Momenteel staat er zelfs een prototype ter beschikking van Vlaamse voedingsbedrijven. 

Verborgen hygiëne- en kwaliteitsdefecten detecteren met spectrale camera’s

Nieuwe camera’s die met hogere resolutie werken in een breed bandenspectrum zijn in staat om  hygiëne-  en kwaliteitsdefecten te detecteren die vandaag nog onzichtbaar zijn voor de traditionele visie systemen. Dat blijkt althans uit een aantal experimenten voor verschillende appicaties zoals  kwaliteitsbepaling van frietaardappelen, het detecteren van faecalien op eieren, het vaststellen van blutsen in appelen, enz.  Via Vlaamse expertise komt deze technologie nu ook in het bereik van Vlaamse voedingsbedrijven. 

In één oogopslag geblutste appels, rijpheid van druiven en ongewenste voorwerpen detecteren

Een zwerm vogels vliegt rond in een boomgaard. Bij nader inzien zijn het kleine onbemande helikopters uitgerust met een speciale camera. De camera speurt naar de eerste tekenen van appelschurft. Ook al zijn de blaadjes nog mooi groen, toch wordt bij enkele bomen alarm geslagen. Lokaal wordt gespoten met fungicide, zo kan de hardnekkige ziekte zich niet verspreiden naar de andere bomen. Mission accomplished!

Contactloze temperatuursmeting bij industriële vriesprocessen

Onderzoekers aan de VUB ontwikkelden een technologie om op een niet-destructieve wijze in voedingsmiddelen te kijken. De technologie zou uitermate geschikt zijn voor het opvolgen van industriële vriesprocessen, zelfs on-line. Zo zou het mogelijk zijn om contactloos het tijdstip te bepalen waarbij een product voor 100% ingevroren is en zelfs om de temperatuur binnen voedingsmiddelen op te meten.

Ontwikkeling van slimme RFID’s voor monitoring logistieke keten van bederfbare goederen.

Flinterdunne tags die tal van omgevingsparameters monitoren en via een draadloos platform met deze informatie de gebruiker een beeld geven van het kwaliteitsverloop van het produkt in de keten. NXP semiconductors Belgium, VerHaert New Products & Services en BIOSYST-MeBioS, K.U.Leuven, zijn de Vlaamse partners in het nieuw opgestarte Pasteurproject (IWT) die zullen samenwerken om dergelijke tags binnen afzienbare tijd te ontwikkelen.

Robot voor visverwerking bezuinigt tijd en ruimte

Een nieuw systeem met robots combineert zowel het verwerken als verpakken van vis en garnalen. Deze manier van werken is sneller, vereist minder ruimte en optimaliseert het verpakkingsgewicht.

Opkomende technologieën voor contactloze evaluatie en controle van hammen

De finale kwaliteit van hammen wordt in grote mate bepaald door karakteristieken van het gebruikte vlees en de verschillende productiestappen. Opkomende contactloze testen kunnen enerzijds een objectief beeld geven van de kwaliteit en anderzijds een beter inzicht geven in de invloed die de verschillende procescondities hebben op het uiteindelijke product.

Snelste robot ter wereld werkt voor de voedingsindustrie

Afgewerkte voedingsproducten dienen aan het einde van de productielijn van de transportband geplukt te worden en volgens een bepaalde volgorde en stapeling verpakt te worden. Automatisering van deze handeling laat een indrukwekkend staaltje robottechnologie zien.

Uitdagingen voor de implementatie van RFID in de voedingsindustrie

Radio Frequency Idenfication (RFID) is een opkomende alternatieve identificatietechnologie. Naast een groot potentieel, onder andere in de voedingsindustrie, zijn er zo ook een aantal beperkingen.

Eetbare micro-elektronica goed voor de gezondheid

Science fiction? Te gek voor woorden? Toch geloven enkele bedrijven en onderzoeksinstellingen er in. Onwaarschijnlijk maar waar, de eerste toepassingen bestaan al!

Snelle bepaling van vleeskwaliteit parameters: FT-MIR versus NIRS

In de vleeswarenindustrie zijn infrarood metingen reeds enkele jaren in gebruik voor kwaliteitsbepalingen. Toch is het belangrijk een duidelijk onderscheid te maken tussen Nabij Infrarood Spectrometrie (NIRS) en Midden Infrarood Spectrometrie (MIR).

RFID is dood... Lang leve RFIT!

Terwijl vele toepassingen enkel een unieke identificatie vereisen, is er een evolutie naar ‘RF-tags’ die veel breder toepasbaar zijn en volledig te integreren in een veel groter IT systeem. Verschillende recent gelanceerde RFID producten doen veel meer dan enkel ‘Identification’ (ID) en zouden eigenlijk juister als ‘Radio Frequency Information Technology’ (RFIT) geclassificeerd kunnen worden.

Elektronische neus ruikt niet enkel aroma’s

Dat elektronische neuzen een ‘neus’ hebben voor aroma’s is evident. Maar had u al gehoord over toepassingen zoals controle van de authenticiteit van grondstoffen of detectie van ongewenste micro-organismen?

Innovatieve aanpak voor snelle detectie van pathogenen

De standaardmethodes voor de detectie van voedselpathogenen zijn zeer tijdsrovend. Een Nederlands bedrijf hoopt hier met een nieuwe werkwijze verandering in te brengen.

‘Hyperspectral imaging’, toekomstmuziek in voedingsindustrie?

Deze technologie, oorspronkelijk ontwikkeld voor ruimtevaart en militaire applicaties, integreert de belangrijkste kenmerken van spectroscopie met deze van traditionele beeldverwerking om simultaan zowel ruimtelijke als spectrale informatie van objecten te verkrijgen. Door de snelle evolutie van deze opkomende technologie zijn de eerste toepassingen als niet-destructieve inspectie voor voedingskwaliteit -en veiligheid waarschijnlijk niet meer veraf.

Toepassingen van NIR-spectroscopie in de voedingsindustrie

Door toenemende vraag naar automatisatie en efficiëntie tijdens voedingsproductie is er stijgende interesse naar on-line procescontrole. De ideale technologie hiervoor combineert een hoge doorvoersnelheid met korte reactietijd. ‘Near Infrared Spectroscopy’ (NIR) biedt verschillende voordelen in vergelijking met traditionele analytische methoden.

Sensorsystemen van eigen bodem

Vlaams bedrijf ontwerpt draadloze sensorsystemen voor monitoren van kwaliteit in de voedselketen.

Draadloze dataloggers voor on-line procesopvolging bij extreme temperaturen

 Recente doorbraken in batterijtechnologie hebben de prestaties en levensduur van batterijen, zelfs bij extreme temperaturen, sterk verbeterd. Deze evolutie zet de deur open voor draadloze dataloggers voor on-line procesopvolging van vriesdrogen tot sterilisatie.
Syndicate content

Vragen over sensoren?

Bent u op zoek naar informatie over sensoren in de voedingssector of heeft u een specifiek probleem?
Laat het ons weten, wij nemen spoedig contact met u op!

 

  Een vraag stellen   Veelgestelde vragen